中国是莲子的故乡，早在五千年前“仰韶文化”遗址中，曾发掘到两粒莲子，三千年前的《诗经》中就有“隰有荷花”诗名。
　　莲子补中养神，止渴去热，厚肠胃，固精气，强筋骨，补虚损，利耳目，除寒湿，是一种纯天然高级营养保健品，历来为御膳房必备之物。莲子食用方便，既可制成莲子羹，莲子汤，八宝粥，糖水莲子，又可炖鸡，炖鸭等制作美味佳肴，是强身健体，养颜驻容，馈赠亲友的上等佳品。
　　而产于宣平的莲子更有它的独特之处，一般的莲子颗料较小，置水中煮久之仍不会酥，而产于宣平的莲子，由于本地独特的土质和气候条件，使所产的莲子颗粒较大（465粒即达500克）。酥而不烂，味美爽口它含有高蛋白质、钙、磷、镁和抗癌作用的氧化黄心树宁碱等物质。也是由它独特的口味，才使之成为的贡品。